Nguồn gốc của mỳ tương đen Jajangmyeon là từ món mỳ Trung Quốc. Jajangmyeon là món mỳ ăn liền được phủ lên một lớp nước xốt, nước xốt này được làm từ một loại đậu tương đen. Ngoài ra Jajangmyeon còn bao gồm thịt và rau được thái nhỏ và có thể thêm chút hải sản vào.

Tuy có nguồn gốc ở Trung Quốc nhưng Jajangmyeon được biết đến như một món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc, tại một số quốc gia khác món mỳ này cũng được chế biến để phục vụ những công dân Hàn ở đó.